El ají de gallina, es una crema gruesa con pechuga de gallina desmenuzada que pertenece a la gastronomía peruana, es un plato muy conocido y solicitado en los restaurantes por los comensales; al momento de servir se puede acompañar con arroz, papas cocidas o cualquier contorno de tu preferencia.
Es un plato delicioso, es uno de los preferidos por los más pequeños de la casa,la combinación de sus ingredientes le dan un sabor especial y es fácil de comer para ellos, por su textura, además que les aporta bastantes nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo; además que le vamos inculcando desde pequeños el amor por esta excelente gastronomía.
Es muy común que lo preparen usando pechuga de pollo, ya que esta es más blanda y se puede desmenuzar con mayor facilidad, lo que hace mas fina y delicada su presentación.Tiene una textura muy cremosa que es agradable al paladar, sus ingredientes al comerlos en un todo proporciona una sensación indescriptible.
Te invito a que prepares esta rica receta para tu familia y amigos, este delicioso plato te hará quedar muy bien y te felicitaran porque quedaran prendidos de este sabor tan delicioso.
El Ají de Gallina Peruano delicia de la gastronomía mundial
Ají de Gallina
Ingredientes:
- 1 pechuga de gallina o de pollo.
- 1 cebolla
- 100 gramos de queso parmesano.
- 3 ajís amarillo.
- 1 pote de leche evaporada.
- 6 rodajas de pan o 250 gramos de galleta de soda.
- 4 dientes de ajo.
- 100 gramos de aceitunas negras.
- Comido.
- Pimienta.
- 3 huevos cocidos.
- 3 papapas amarillas.
- Sal
Modo de Preparación:
- Colocar a cocinar la gallina en agua con sal, cuando este blanda comenzar a desmenuzarla en pedazos finos.
- Si se va a usar pan colocar a remojarlo y luego licuar para que sea más fácil desintegrarlo.
- Limpiar los ajís y cortarlos en tiras finas.Luego licuar. Agregar un poco de leche evaporada.
- Colocar en un sartén la cebolla en pedazos,con un poco de aceite y revolver constantemente.
- Agregar el pan y revolver, cuando se note que adquirió su consistencia ideal, agregar las aceitunas.
- Agregar el queso parmesano, revolver y listo.
- Servir acompañado de tiras de huevo cocido y papas amarillas sancochadas