Deliciosas albóndigas de carne gratinadas

Deliciosas recetas españolas

Las albóndigas son bolitas de carne molida de res, cerdo, pescado o pollo, se pueden realizar con la proteína de nuestra preferencia. Por lo general la proteína que se usa se condimenta con ajo, sal, pimienta, orégano, huevo para que así tomen una buena consistencia y no se desarmen, en algunos países le agregan a la mezcla un poco de pan rallado o harina de trigo para que queden más compactas. De acuerdo al país se suelen comer con diferentes guarniciones como pasta, arroz, granos, todo depende de las costumbres de cada lugar. Es un plato delicioso y su preparación es muy sencilla y rápida. Por ser un alimento tan versátil, se han inventado diversas recetas con ella, en esta oportunidad te queremos presentar unas deliciosas albóndigas gratinadas con papas y salsa bechamel.

 Anímate a prepararla es muy sencilla y de seguro sorprenderás a tus invitados con este delicioso plato, a continuación te daré los ingredientes y los pasos que debes seguir para poder elaborarlo en la comodidad de tu cocina.

Albóndigas de carne gratinadas

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida de res.
• 4 papas patatas grandes.
• 2 cebollas grandes.
• 1 cucharada de pimentón dulce en polvo.
• Perejil picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• ¼ litro de salsa bechamel preparada a tu gusto.
• 3 tazas de queso mozzarella rallado.

Pasos para la elaboración de las albóndigas de carne gratinadas

• Comenzamos lavando y picando en cuadritos muy pequeños la cebolla, en un envase colocamos la carne molida, la cebolla, el pimentón en polvo, el cilantro picado , sal y pimienta al gusto, mezclamos muy bien para que toda la carne quede bien condimentada, dejamos reposar por unos 20 minutos aproximadamente.
• Luego lavamos y pelamos las papas y las colocamos a cocinar por uno 10 minutos de modo que no se nos desboronen cuando las cortemos en rodajas, en el horno se terminaran de cocinar.
• En un molde redondo especial para el horno colocamos una capa de rodajas de papas, hacemos las bolitas con la carne para formar nuestras albóndigas y vamos colocando una encima de cada rodaja de papas, luego colocamos una rodaja de papa entre cada albóndiga, como si fuera una pared, y las cubrimos completamente con la salsa bechamel.

• Agregamos queso mozzarella rallado por arriba y metemos al horno por 30 minutos a 200°C. Pasado el tiempo lo sacamos dejamos reposar, y ya está listo para disfrutar. Buen Provecho.