Bandeja Paisa una receta de Colombia es quizás uno de los platos más populares dentro y fuera de Colombia. Es originaria de la parte andina del País, donde a los lugareños los conocen como paisas, de allí viene su nombre.
Es un plato muy particular, ya que está conformado por varios ingredientes en porciones considerables, razón por la cual, se sirve en bandeja, para poder incluir todos los ingredientes.
Es un plato muy nutritivo ya que cuenta con la proteína de la carne y los frijoles, las grasas buenas que aporta el aguacate y el calcio del huevo frito. Dentro de sus otros ingredientes podemos mencionar: Arroz, tajadas o tostones, chorizo y chicharrón.
Una receta fácil y rápida colombiana
La bandeja paisa es ideal para esos largos días, en que por una u otra razón no logramos comer a la hora y dejamos pasar las horas sin consumir un plato fuerte, es en estas ocasiones donde este delicioso plato nos repone las energías en un momento.
Los coterráneos y turistas son fanáticos a esta deliciosa comida, ya que la combinación de sabores y colores, lo convierten en un plato muy llamativo, que se debe disfrutar si estas o vienes de visita a Colombia, es una reliquia de la gastronomía colombiana.
Ingredientes para una exquisita Bandeja Paisa
- Frijoles (Ver receta Frijoles con hogao al estilo colombiano).
- Arroz blanco.
- Carne en polvo.
- Arepas.
- Chicharrón.
- Huevo Frito.
- Aguacate.
- Tajadas o tostones.
Pasos para la elaboración de una exquisita Bandeja Paisa
- Los frijoles se preparan como se explica en la receta Frijoles con hogao al estilo colombiano. Es ideal hacerlos un día antes, para que el sabor este acentuado y sea más rápido el armado de la bandeja paisa.
- Ahora continuamos preparando la carne en polvo, utilizaremos carne de falda, comenzamos agregándole sal, pimienta, comino, ajo triturado y cebolla cortada en cuadros muy pequeños, se deja marinar por tres horas aproximadamente para que tome el sabor de los condimentos. Luego procedemos a cocinarla hasta que este blanda, se escurre y se pasa por un procesador de alimentos para que quede bastante molida.
- Se prepara el arroz, el huevo frito, las tajadas o los tostones, las arepitas, el chorizo y el chicharrón.
- Ya con todos los ingredientes listos, comenzamos el armado de la bandeja paisa, los frijoles podemos colocar en una cacerola aparte o dentro de la misma bandeja, vamos colocando cada uno de los ingredientes y por ultimo un trozo generoso de aguacate. A disfrutar esta delicia colombiana.
si te gusto la bandeja Paisa , de seguro que te gustaran los frijoles con Hogao , espero sea de tu gusto estas deliciosas recetas.
Unas recetas fáciles y rápidas para preparar en el hogar y compartas con tus amigas , y personas que sean apasionadas por la cocina