En el año 2006 la capital de Perú, Lima, recibió la mención de la ”Capital Gastronómica de América”; este país posee aproximadamente 500 platos típicos. Seis años más adelante recibe la distinción de ”Principal destino culinario a nivel mundial”.
La gastronomía peruana, es reconocida a nivel mundial por sus exquisitos sabores, llamativos colores, la combinación perfecta de ingredientes tiene conquistado a millones de personas que le han dado su justo reconocimiento por la dedicación y esmero de sus coterráneos para dar a conocer las bondades de su cocina.
Posee un sin fin de reconocimientos y premios a nivel internacional, en concursos, congresos, eventos, competencias siempre está dentro de los primeros lugares; los chefs peruanos son muy cotizados para que formen parte de grandes restaurantes alrededor del mundo.
Comida Peruana Criolla
La cocina peruana está en constante experimentación, buscando alternativas innovadoras, mezclando nuevos ingredientes, usando nuevas técnicas de preparación, sacando provecho de los alimentos que se originan en sus tierras y así seguir inventando recetas de cocina criolla peruana, están en continuo mejoramiento.
Sus chefs más reconocidos se han colocado como meta adentrarse a sus antepasados y rescatar las técnicas, los sabores, la mezcla idónea de los ingredientes, la presentación de los platos,con la finalidad de rescatar ese patrimonio y poder darlo a conocer a las nuevas generaciones
Te queremos presentar una receta de cocina criolla peruana, para que te animes a prepárala y así puedas degustar esas delicias, que tienen a todo el mundo prendado de esta gastronomía tan popular y demandada, y así puedas dar tu propio veredicto.
Recetas de cocina criolla peruana
Chaufa de pello peruana
Ingredientes:
- ½ kilo de arroz parbolizado.
- 1 pechuga de pollo grande.
- 1 cebolla larga.
- 4 salchichas de res.
- 2 huevos.
- 300 mililitros de salsa soya.
- 1 cebollín verde.
- 1 pimentón mediano.
- 1 cucharada de jengibre rallado fino
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal
Modo de Preparación:
- En un sartén colocar aceite, media cebolla y sal, luego agregar el arroz y dejar sofreír por un minuto aproximadamente,agregar agua y dejar secar.
- En una olla colocar el pollo a cocinar,cuando este blando, cortar en trozos de un centímetro aproximadamente.
- Con los huevos hacer una tortilla y cortar también en trozos.
- En otro sartén colocar aceite y freír el jengibre y cebollín, luego agregar el pimentón y las salchichas y dejar freír por un rato.
- Agregar a esta mezcla el pollo, el arroz, la salsa soya, los trozos de tortilla y saltear.
Esta receta se ve deliciosa, que esperas, anímate a prepararla y sorprende a tus familiares y amigos.