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Cocina para el Mundo

Cocina Pollo Frito

como hacer un pollo frito

El pollo frito es una de las recetas que más disfruto al cocinar y consumir, su textura crujiente y deliciosa, sumado a lo jugoso de su carne, enloquecen el paladar de cualquier comensal.

El secreto de un exquisito pollo frito, está en dos partes importantes en su preparación, un buen marinado y una mezcla de pan y harina de trigo con suficientes condimentos, especies y sabores, lo que asegura un pollo sabroso tanto por fuera como por dentro.

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Se puede preparar con las piezas de pollo que más nos gusten, es uno de los platos preferidos de los niños cuando lo acompañamos con papas a la francesa, esta es la combinación más común de este rico plato; también se puede acompañar con ensalada rusa, rallada o cruda y una deliciosa salsa tártara, agridulce o de tomate.

Te invito a que conozcas una de mis recetas de pollo favorita, te darás cuenta de lo deliciosa que es, que sé que te animaras a prepararlo, vamos acompáñame en esta aventura gastronómica y se parte de ella.

Cocina Pollo Frito

Ingredientes

  • 8 piezas de pollo de tu preferencia.
  • 1 taza y media de harina de trigo.
  • 2 tazas de pan rallado grueso.
  • 1 taza de leche líquida.
  • 3 huevos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 6  dientes de ajo grandes.
  • Especies y condimentos de tu preferencia (ajo en polvo, orégano, albahaca, perejil, paprika, entre otros)
  • Jugo de dos limones.
  • Aceite.

Pasos para la cocina del Pollo Frito

  • Lo primero que haremos será lavar muy bien cada una de las piezas de pollo, quitar el exceso de humedad y colocarlos en un bol para marinarlas, para lo cual usaremos el jugo de limón, sal, pimienta y el ajo machacado o triturado, llevar a la nevera por unos 40 minutos aproximadamente.
  • Mientras nuestro pollo va tomando sabor, continuaremos batiendo en un plato hondo los huevos con la leche líquida, y en otro recipiente la harina de trigo, el pan rallado y las especies de nuestra preferencia, con la finalidad que el empanizado tome un rico sabor.
  • En un sartén o freidora, colocamos una buena cantidad de aceite a calentar a una temperatura elevada, tomamos cada una de nuestras piezas y la pasamos primero por la mezcla de pan rallado, luego por el huevo batido y por nuevamente por la mezcla del pan, y colocar a freír.
  • Repetir el paso anterior hasta cubrir todas las piezas de pollo con las dos mezclas. Coloca una o dos piezas a freír al mismo tiempo, y está muy pendiente para que no se quemen y se puedan cocinar muy bien por dentro.
  • Colócalas en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Prepara papas a la francesa y salsa de ajo para acompañar.