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Cocina para el Mundo

Como preparar la crema de ají amarillo

Como preparar la crema de ají amarillo
Receta Peruana de Arroz con Pollo

Receta Peruana de Arroz con Pollo

La crema de ají amarillo, es una salsa espesa muy popular en la gastronomía peruana, es usada en la mayoría de los platos, bien sea en la preparación como tal, o para acompañar sobre los alimentos a la hora de comerlos. El ají amarillo es un fruto un poco dulce pero a su vez picante, no puede faltar en la cocina de ningún peruano, ya que es usado prácticamente para todo. Una vez que la pruebas quedas prendado de su delicioso sabor, hasta tal punto de querer agregarle a todo lo que consumes un toque de crema de ají amarillo.

En esta oportunidad cocinaparaelmundo.com quiere enseñarte a preparar esta exquisita crema, para que también las puedas usar en tus platos principales, dándole ese toque irresistible a tu comida, créeme que es muy bueno ir aprendiendo platos típicos de diversos países, así tu experiencia en la preparación de diversos platos va mejorando y tienes la oportunidad de brindarle a tus familiares y amigos sabores que ellos jamás han probado. A continuación te presentare la lista de ingredientes que requieres así como el paso a paso para su preparación.  

Deliciosa crema de ají amarillo

Ingredientes

  • 8 ajís amarillos grandes.
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 150 gramos de queso fresco.
  • 1 cebolla morada.
  • 8 cebollines (cebolla larga).
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 1 taza de aceite.
  • Pimienta y sal a tu gusto.

Pasos para la preparación de la crema de ají amarillo

  • Comenzaremos lavando muy bien los ajís amarillos, le quitamos las semillas y las venas, lo cortamos en cuadros muy pequeños y lo reservamos para usarlos luego. Luego cortamos el cebollín, separamos la parte blanca de la verde y la cortamos en trozos también pequeños.
  • En un sartén colocamos aceite, cuando este bien caliente colocamos la cebolla morada picada en trozos pequeños junto con el ajo molido, mezclamos muy bien y dejamos sofreír por unos minutos.
  • Cuando la cebolla este blanda, agregar a esta preparación los ajís picados, la parte blanca del cebollín que ya habíamos picado, pimienta y sal al gusto, y seguimos revolviendo constantemente.
  • Después de 10 minutos de estarse sofriendo los aliños, los colocamos en la licuadora a batir, luego agregar la mayonesa y el queso licuar hasta alcanzar una crema gruesa sin grumos.
  • Luego verterla en un envase y agrégale la parte verde del cebollín picado finamente y mézclalo, puedes colocarla en un envase de vidrio tapado, e ir usando a medida que la necesites, puedes mantenerla en la nevera.