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Cocina para el Mundo

Un exquisito plato de la gastronomía griega, la Musaka

Como preparar la Musaka Griega

Este delicioso plato griego es muy conocido en todo el mundo, tiene un sabor espectacular, se relaciona con la lasaña por presentar sus ingredientes en capas y por la similitud en los ingredientes que se usan; suele ser el favorito de los niños, por ese agradable sabor que la hace irresistible a los pequeños de la casa, siendo una fabulosa opción ya que dentro de sus ingredientes se encuentra la proteína que les aporta nutrientes que requieren para su buen desarrollo y la berenjena que aporta vitaminas, es decir es una comida muy completa. Es un plato de fácil elaboración, que puede ser compartido en familia.

Entre sus principales ingredientes conseguimos la berenjena, proteína (puedes usar carne de cordero, de res o de cerdo, la de tu preferencia) y la salsa blanca. Es un plato muy conocido internacionalmente, he aquí la importancia de aprenderlo hacer, para sorprender el paladar de nuestros amigos y familiares, así nos destacaremos y de seguro recibiremos muy buenas críticas. Así que no esperes más, vamos a elaborar esta delicia griega, y veras que no te arrepentirás.

Que se necesita para preparar este plato tan especial

Ingredientes necesarios para la Musaka Griega

La proteína que se usara, queda a tu elección, según sea el gusto de los comensales.

  • Berenjenas grandes 1 kilo
  • Carne picada o molida (res, cerdo o cordero) ½ kilo.
  • Cebolla 1 unidad.
  • Vino blanco.
  • Tomates bien maduros 2 unidades, puede usar pasta de tomate si es de su agrado.
  • Queso Parmesano rallado 100 gramos.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano al Gusto.

Para la salsa blanca se necesitara:

  • Leche líquida ½ litro.
  • Mantequilla 50 gramos.
  • Harina de trigo 40 gramos.
  • Nuez moscada, Pimienta y sal: Al gusto.

Como preparar la Musaka Griega

  • Comenzaremos a preparar y condimentar las berenjenas, para ellos las lavamos muy bien, las cortamos sin quitarle la piel, en tiras de medio centímetro aproximadamente, les agregamos sal y las colocamos en un colador y las dejamos reposar por un rato. Luego terminar de quitarle la humedad con servilleta absorbente, se coloca a calentar el aceite de oliva, una vez tome la temperatura adecuada, procedemos a freírlas por ambos lados hasta que estén doraditas, irlas colocando sobre papel absorbente hasta que todas estén preparadas.
  • Para preparar la carne, lavamos y cortamos en pedazos pequeños la cebolla y el tomate, los colocamos a freír, en aceite de oliva cuando adquiera la temperatura adecuada, una vez que las cebollas estén transparentes agregamos la carne picada o molida, sal, orégano y pimienta, revolvemos para mezclar todos los ingredientes, agregar el vino y dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras la carne se está cocinando, procedemos a preparar la salsa blanca o salsa bechamel, para ello debemos colocar la leche líquida en una olla a calentar hasta que hierva, retiramos del fuego, en un sartén derretir la mantequilla, agregar la harina y batir con fuerza y constantemente para que no se formen grumos, una vez se obtenga una mezcla cremosa agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar muy bien y colocarlo de nuevo al fuego por unos 5 minutos aproximadamente.
  • Una vez tengamos listos nuestros tres ingredientes principales, procedemos armar la Musaka, para ello engrasamos un molde, con mantequilla, colocamos una capa de berenjenas, luego de carne, por último la bechamel, y repetir este procedimiento hasta que los ingredientes se acaben. Se debe culminar con una capa de berenjenas, luego cubrir por completo con salsa bechamel y agregar el queso parmesano rallado, colocar en el horno por 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 180°C.