Las enchiladas es una plato típico muy popular en México, su manera de servirlo lo hace un plato completo, ya que lleva varias guarniciones, básicamente consta de una tortilla de maíz, con algún relleno (proteínas o vegetales),bañado en salsa picante, acompañada de algunos contornos.
Los rellenos que se utilizan dependen de los gustos de los comensales, las hay de carne de res, pollo, carne de cerdo o solo vegetales. El tipo de enchilada más famosa en México, es la enchilada roja con pollo, tiene una mezcla de ingredientes que le aportan un sabor insuperable. Existen aproximadamente 100 tipos de enchiladas mexicanas.
son algo parecidos a los tacos mexicanos , pero es algo diferente con un sabor delos colores e México.
Su sabor depende de la región donde se preparen, ya que en cada se utilizan ingredientes propios de la zona, lo que les da un sabor característico. Siempre van bañadas en salsas con sabores deliciosos.
Para que vayas probando esa gran variedad de enchiladas mexicanas que existen, te recomiendo que cuando visites diversas regiones del país mexicano las vayas probando y así podrás ir creando tu propio Top de enchiladas. A continúan encontraras la receta de enchiladas mexicanas con pollo.
Como preparar enchiladas mexicanas
Enchiladas Mexicanas
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 12 tortillas de maíz.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 4 jimotes rojos (tomates).
- 2 chiles rojos.
- 1 hoja de Laurel.
- 1 Lechuga.
- ½ taza de crema de leche.
- Aceite.
- Sal.
- Queso blanco fresco.
Modo de Preparación:
- En una olla colocar a cocinar la pechuga con sal y la hoja de laurel, cuando esté lista poner a enfriar y comenzar a desmenuzarla.
- En un sartén colocar los ajos, la cebolla,los chiles y los jimotes, previamente lavados.
- Una vez que estén bien asados colocar esta preparación en la licuadora, con dos cucharadas de crema de leche y sal, y mezclar muy bien.
- Pasar la salsa a través de un colador para eliminar las semillas. Colocar esta salsa nuevamente en el sartén y dejar cocinar por un rato.
- Colocar a calentar las tortillas, por lado y lado, servirla y agregar el pollo desmenuzado, enrollar y bañarla con la salsa y agregar la lechuga picada en finas tiras, un poco de crema de leche y el queso fresco.
- Normalmente se sirven de tres enchiladas por plato, la puedes acompañar con arroz y frijoles.
Se escucha deliciosa esta receta, anímate a prepararla de seguro quedaras prendado de tan exquisito plato, y querrás seguir comiéndolas.