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Cocina para el Mundo

Frijoles con hogao al estilo Colombiano

receta de frijoles colombianos

Frijoles con hogao al estilo Colombiano es un platillo delicioso y muy completo, ya que requiere diversos ingredientes cómo proteína y verduras, que aportan a tu organismo nutrientes importantes para un buen desarrollo.

Frijoles con hogao al estilo colombiano por que preparar esta receta?

Este delicioso plato es ideal siendo una receta fácil y rápida de la gastronomía colombiana para los días lluvioso o con mucho frío, ya que al ser una sopa caliente, nos aporta el nutriente necesario para sentirlos a gusto y tranquilos.

Es una receta muy antigua y muy popular en varias ciudades de Colombia, forma parte de los menú de cientos y cientos de familias colombianas.

En esta oportunidad te vamos a regalar la receta de frijoles con hogao para que te animes a prepararlos para alguna reunión familiar, ya verás que serán de tu agrado y recibirás muchos elogios, ya que su sabor es inigualable.

Ingredientes para unos frijoles con hogao

Para los frijoles:

  • 4  tazas de frijoles.
  • 300 gramos de pezuña de cerdo.
  • 1 zanahoria grande en cubos pequeños.
  • 8 tazas de agua.
  •  1 plátano verde cortado en trozos pequeños.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.

Para el hogao:

  • 3 tomates grandes cortados en cuadritos.
  • 2 cebollas.
  • 4 tallos de cebollín.
  • 4 dientes de ajo grandes.
  • ¼ de taza de aceite.
  • ½ taza de cilantro picadito.
  • Sal al gusto.

Pasos para la elaboración de unos frijoles con hogao

  • Comenzamos preparando nuestros frijoles, para ello en la olla de presión vamos a colocar primero un poco de aceite, cuando este caliente colocamos las pesuñas de cerdo para que se sellen por todos lados.
  • A continuación agregamos el agua, los frijoles, la zanahoria cortada en cuadros pequeños y los trozos de plátano, tapamos muy bien y dejamos cocinar hasta que suene el pito de la olla.
  • En este momento quitamos la tapa y dejamos cocinar por 40 o 50 minutos más, para asegurarnos que los frijoles queden blandos.
  • Transcurrido ese tiempo, tomamos la zanahoria y la colocamos en la licuadora junto a 1 taza de caldo, licuamos muy bien, y esta mezcla la volvemos a colocar en nuestros frijoles. Con la finalidad de dar buen color y buena textura. Dejamos cocinar por 20 minutos mas.
  • Ahora procedemos a preparar el hogao, para ello en un sartén agregamos aceite, la cebolla, ajos, cebollín y el tomate, todo cortado en pequeños cuadros. Colocamos un toque de sal y dejamos cocinar hasta que se espese. Reservamos
  • Este plato se come agregando los frijoles a una taza sopera junto a una o dos cucharadas de hogao, te sorprenderá la mezcla de sabores y texturas, así como el color que toma con esta rica salsa picadita. Puedes acompañar los frijoles con hogao con uno tostados patacones y aguacate.

si te gusta la comida colombiana , tenemos el sancocho de gallina que posee una cantidad de sabores que su gusto es inigualables a la hora de comer un delicioso almuerzo en familia.

Si te gusto este post recuerda compartirlo con tus familiares para que disfruten del delicioso plato de Frijoles con hogao al estilo Colombiano