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Cocina para el Mundo

Mojo Picón, exquisita salsa de las Islas Canarias

Mojo Picón Receta facil

Recetas españolas que me encantan

El Mojo Picón es una salsa muy popular de la gastronomía Canaria, se podría decir que una de las recetas que más se ha extendido a otras fronteras, ya que es preparada en ciudades de prácticamente todo el mundo. Por ser una salsa tan popular existen muchas variantes en sus ingredientes y preparación, y es que en cada lugar donde la preparan le ponen su toque especial. Esta salsa la podemos preparar y envasar en recipientes de vidrio y guardarla en la nevera, dura aproximadamente tres meses, puede ser utilizada como condimento en un sin fin de platos, se consume a temperatura ambiente o se puede calentar un poco, depende del gusto de cada persona. Existe mojo picón verde o mojo picón rojo, todo depende del pimentón o pimiento que use para su preparación. En las Islas canarias sirven el mojo picón para acompañar las famosas papas arrugadas, la carne o el pollo y una gran variedad de platos, así que anímate a preparar esta receta que te presentamos hoy, para que agregues esta deliciosa salsa proveniente de la gastronomía Canaria y ofrecerla a tus seres queridos que sé que te lo agradecerán, por su inigualable sabor.

Exquisito Mojo Picón Rojo

Ingredientes

  • 3 pimientas piconas
  • 8 dientes de ajo grandes.
  • 2 cucharadas de pimentón dulce.
  • 180 ml de aceite de oliva de tu preferencia.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 30 ml de vinagre.
  • Sal al gusto.

Pasos para la preparación del Mojo Picón Rojo

  • Comenzamos lavando muy bien las pimientas piconas, le retiramos las venas y las semillas. En un mortero colocamos los dientes de ajo, las pimientas piconas, la sal, el comino, y comenzamos a triturar todo con el mortero hasta lograr una mezcla pastosa suave.
  •  Luego procedemos agregar el pimentón dulce, el aceite poco a poco y vamos mezclando hasta que se incorpore todos los ingredientes y por último el vinagre de igual manera mezclando muy bien. Listo ya tenemos nuestro mojo picón listo, dejamos reposar y envasamos en la nevera para comenzar a usarlo cuando prefieras.
  • Recuerda que existen muchas recetas de esta deliciosa salsa, debes ir probando para ver cuál es la que más te gusta, la que te dimos el día de hoy es la receta base, con los ingredientes mínimos necesarias para que obtengas ese sabor picantoso y delicioso.