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Cocina para el Mundo

Receta fácil peruana Pollo a la Olla Receta paso a paso

Receta fácil peruana Pollo a la Olla

Receta fácil peruana Pollo a la Olla

Receta fácil peruana Pollo a la Olla Continuamos ofreciendo ricas recetas de la gastronomía peruana, para que por ti mismo confirmes él porque, es una de las más resaltantes a nivel mundial.

y es que cada platillo guarda deliciosos aromas y sabores, que se logran gracias al uso de alimentos que son propios de este país.

La gastronomía Peruana manjar de reyes

Uno de los alimentos que se producen en tierras peruanas y se utiliza en un gran número de platillos es el ají panca, encargado de aportar un delicioso sabor que combinado con el resto de los ingredientes dan como resultado final un sabor inigualable.

El pollo a la olla también conocido como pollo a la cacerola, es una variación de la receta del pollo en salsa, solo que se incluyen ingredientes que le dan un sabor diferente y exquisito. Muy utilizado como plato fuerte con un fiel acompañante como lo es el puré de papas. Vamos a prepararlo juntos, es un platillo rico y nutritivo, para que lo incluyas en tu menú y sorprendas a más de un comensal.

Receta fácil peruana Pollo a la Olla
Receta fácil peruana Pollo a la Olla

Ingredientes para un delicioso pollo a la olla

  • 8 presas de pollo de tu preferencia.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cebolla cortada en cuadritos.
  • 4 cucharaditas de ají panca.
  • 1 pimentón rojo cortado en cuadritos.
  • 6 dientes de ajo grandes.
  • ¼ de taza de vinagre.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite.
  • 1 cucharada de comino.
  • 2 cucharadas de ají amarillo en polvo.
  • 4 cucharadas de sillao.
  • 2 cucharadas de mostaza.

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Pasos para la elaboración de para un delicioso pollo a la olla

  • Comenzaremos marinando nuestras presas de pollo, para ello lavamos muy bien cada pieza de pollo, reservamos. En un tazón colocar  ají amarillo, el ají panca, los dientes de ajo triturados, el vinagre, un chorrito de aceite, el comino, sillao, mostaza, sal y pimienta. Mezclamos muy bien hasta obtener una crema pastosa.
  • Colocar nuestras presas de pollo, asegurándonos que queden todas cubiertas con el marinado, tapar y dejar reposar en la nevera de un día para otro, con la finalidad de que el pollo se impregne con todos los sabores y aromas.
  • En un caldero colocar 3 cucharadas de aceite, dejar calentar y agregar la cebolla y el pimentón en cuadritos, dejar sofreír por 5 minutos aproximadamente, agregar las presas de pollo y dejar dorar muy bien por todos lados, agregar todo el marinado y el caldo de pollo, tapar y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido completamente. Verificar el sazón, agregar sal de ser necesario
  • A la hora de servir lo puedes acompañar con un cremosos puré de papa y si gustas también con arroz blanco. Buen provecho.

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