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Cocina para el Mundo

Recetas para diabéticos

Recetas para diabéticos

En este post te quiero ofrecer dos recetas que pueden ser incluidas en la dieta de las personas con diabetes, para que puedas tener ricas alternativas a la hora de alimentarte, necesitas familiarizarte con aquellos alimentos que son necesarios consumir. estas recetas para diabéticos te puede servir para tener una mejor alimentación.

Dieta de cocina para diabéticos

Dieta de cocina para diabéticos

Delicioso Minestrone

El Minestrone es una deliciosa sopa que puede prepararse con variedad de verduras, normalmente acompañada de pasta, arroz y legumbres; se acostumbra a preparar en días fríos y lluviosos ,estos aportan alimentos calóricos al cuerpo.

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande.
  • 2 cebollas medianas.
  • Ajo porro.
  • 150 gramos de judías verdes.
  • 100 gramos de champiñones.
  • 80 gramos de coliflor.
  • 80 gramos de brócoli.
  • Fideos cabello de Ángel.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate casera (sin azúcar en su preparacion).
  • Ramitas de apio España.
  • Cilantro.
  • Caldo de pollo.
  • Orégano y Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de Oliva.

Pasos para la preparación de un delicioso Minestrone

  • Comenzamos lavando y cortando todas nuestras verduras.
  • En un sartén colocamos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla, la zanahoria y el ajo porro, dejamos sofreír por unos minutos y agregamos el brócoli, coliflor, guisantes y las judías verdes. Agregamos sal y pimienta al gusto.
  • En un caldero colocamos un poco de aceite de oliva y agregamos los champiñones cortados en finas lonjas, esperar que se doren por ambos lados y agregarlos a la preparación anterior.
  • Luego en un olla colocar la preparación de las verduras, agregar el caldo vegetal dejar calentar, luego agregar las cucharadas de pasta de tomate, tapar y el apio España, dejar cocinar por 30 minutos.
  •   Cuando falten unos 5 minutos para finalizar su tiempo de cocción agregar los fideos cabello de ángel, el cilantro picadito, el orégano y la albahaca.

Suaves Cupcakes de Mora y Frambuesa

Esta rica receta la puedes consumir en las tardes , sin aumentar de peso ya que sus ingredientes son totalmente saludables y lo mejor de todo te aporta ese toque dulce a la alimentación.

Ingredientes

  • ¼ de kilo de harina de avena integral.
  • 200 gramos de azúcar de abedul.
  • 150 gramos de moras.
  • 150 gramos de frambuesas.
  • 3 huevos.
  • ¼ de litro de yogurt desnatados.
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear o levadura.

Pasos para la preparación de unos suaves Cupcakes de Mora y Frambuesa

  • Lavamos las moras y frambuesas y las colocamos en un colador para quitar el exceso de agua.
  • En un recipiente colocar los huevos y comenzamos a batir, luego agregar el azúcar, el aceite y el yogurt y continuar batiendo para integrar todos los ingredientes.
  • Seguidamente agregamos poco a poco la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclamos con movimientos envolventes, agregamos las frutas a esta mezcla y luego comenzamos a colocar la en los moldes para cupcakes previamente engrasados.
  • Metemos al horno previamente precalentado a 180 °C por unos 20 minutos aproximadamente, dejamos reposar y ya están listos para disfrutar.

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